Mousse de limón

Como el apetito no entiende ni de huelgas ni de vacaciones aquí os dejo otro postre típico y muy fácil de hacer que seguramente os vaya a gustar a todos:

 el mousse de limón.

Ingredientes:

• 2 limones
• 150 gr. de leche condensada
• 2 claras de huevo
• 3 hojas de gelatina
•  2 cucharadas de azúcar
• 100 ml. de agua

Preparación:

                           Lo primero que aremos será hidratar las hojas de gelatina en agua fría para cuando ya esté bien blanda diluirlas en un poco de agua caliente.

Pasamos a mezclar los ingredientes: montamos las dos claras con el azúcar y cuando estén bien montadas les añadimos la leche condensada y el zumo de los dos limones (también se puede sustituir por dos yogures de limón) y mezclamos bien el merengue con movimientos envolventes hasta que esté todo homogeneizado, le añadimos la gelatina disuelta en agua rápidamente hasta que esté bien disuelta en la mezcla y vertemos la mousse en los boles y los metemos en el frigorífico dos horas para que cuajen antes de ser servidos en la mesa